L'Académie s'encanaille

A la table de l’Académie

Grande première le 18 février 2010 : Soirée Tête de Veau

Suite à une question que nous vous avions posée aux académiciens du vin, le retour était plus que favorable à l’organisation de dîners plus conviviaux et plus simples en dehors de nos grandes soirées trimestrielles. C’est sans attendre que je vous propose la première soirée de ce que nous appellerons ‘’ A la table de l’Académie ‘’.
Le but étant de déguster des vins autour d’un thème particulier. Pour notre premier dîner, je vous propose de déguster six vins et une eau de vie autour d’une cuisine bistro mettant en avant la tête de veau. La soirée se voudra décontractée et amicale mais également pédagogique.

Thème de la soirée : Autour de la tête de veau
Lieu : Bistrot à vin « Le Coin » 88, rue du Rocher 75008 Paris
Date : Jeudi 18 février à 20h00
Au menu proposé par Edith et Thierry :

Apéritif autour d’un vin découverte
*****
Poireaux vinaigrette
Ou
Salade d’endive à la fourme
Le Côtes d’Auvergne Chardonnay d’Olivier Merle
*****
La tête de veau dans tous ses états
Côtes du Ventoux rouge 2008 Delas Frères
Côtes de Bourg rouge 2002 Château Garreau
Crozes-Hermitage blanc 2007 Domaine des Entrefaux
*****
Assiette de fromages
Vin en dégustation anonyme
*****
Baba au rhum
Rhum AOC Martinique
*****
Café

Tarif unique : 60 € TTC par personne
Réservation : jean-michel.deluc@academieduvin.fr ou au 01 55 30 31 26 / 06 08 90 05 07