Les Malconsorts, un Vosne Romanée au plus haut

Nous l'avons dégusté lors de notre dernière soirée. Voici le 2006




DOMAINE DU CLOS FRANTIN à Nuits-Saint-Georges VOSNE-ROMANEE PREMIER CRU " LES MALCONSORTS " Millésime 2006
Un grand terroir de la Côte de Nuits superbement vinifié au Domaine du Clos Frantin, l'extraordinaire beauté du Pinot Noir enraciné en Bourgogne depuis deux millénaires, de longs mois de patience pour un élevage tout en subtilité… il n'en fallait pas plus pour qualifier le millésime 2006 du Vosne-Romanée 1er Cru " Les Malconsorts " de LUMINEUSE EMOTION.
L'intense robe rubis aux reflets violines dévoile un nez au boisé délicat, avec des notes de fruits à noyau et une pointe d'épices. Le Pinot Noir s'illustre à merveille en bouche, dans un registre plein de fruit et une belle texture tannique, ronde et savoureuse, aux notes de réglisse et de pivoine. Un grand vin qui sublimera une cuisine sophistiquée mais avec les pieds sur terre.
Riche d'une histoire centenaire, le Domaine du Clos Frantin (propriété de la Maison beaunoise Albert Bichot) démontre son savoir-faire tout autant que son respect pour un terroir magique aux illustres voisins.
VOSNE-ROMANEE PREMIER CRU " LES MALCONSORTS " - MILLESIME 2006 -
FICHE TECHNIQUE
Robe : limpide, brillante, d'un intense et profond rouge rubis aux reflets violines.
Nez : : fin et complexe, au premier abord marqué par un boisé délicat et discret. Notes de fruits à noyau, de cerise burlat. Finale sur les épices (anis étoilé, cardamome, myrte). Un nez qui se découvre progressivement, et qui après une bonne aération dans le verre ou un passage en carafe de quelques heures fera ressortir des notes subtiles de menthe poivrée et de cèdre.
Bouche : tout le croquant du cépage Pinot Noir, avec une belle texture tannique qui enrobe le palais sans agressivité. Des tannins puissants mais soyeux, qui donnent du caractère au vin, et reflètent une extraction longue et légère, parfaitement maîtrisée. Belle longueur réglissée, voire avec des notes de fleurs odorantes (pivoine, tubéreuse). Encore plein de promesse et de complexité à venir.
ACCORDS METS ET VINS
A table, Les Malconsorts caressent avec volupté une cuisine raffinée, presque sophistiquée, qui n'a pas peur des contrastes mais garde les pieds sur terre:
Lasagnes aux aiguillettes de canard et parmesan, carré d'agneau au thym, tagine aux noix de
St Jacques et safran. Quelques fromages lui feront honneur : tomme de Savoie affinée, vieille mimolette.
SERVICE & GARDE et Température de service : 15 à 17°C. A apprécier de suite (2009), Les Malconsorts seront à leur parfait équilibre dans 4 à 6 ans, et tiendront leur rang encore une bonne dizaine d'années, et bien plus encore si le vin est conservé dans de bonnes conditions.

LES CONDITIONS DU MILLÉSIME 2006
L'année 2006 est une année pleine de contrastes. Après un mois d'octobre clément, l'hiver arrive dès Novembre avec des premières chutes de neige. Il sera rigoureux jusque début Avril, où les températures commencent à remonter. Mai est bien arrosé, et c'est en juin que l'été s'installe, chaud et ensoleillé sur la Côte de Nuits comme sur toute la Bourgogne. On parle déjà de vendanges précoces, comme en 2003, tant la chaleur est forte. Mais la canicule de Juin et Juillet laisse la place à un mois d'Août malheureusement maussade et frais. Belle surprise en Septembre, avec dès le début du mois un temps sec et ensoleillé, salvateur d'un millésime 2006 qui aurait été beaucoup plus délicat sans ce revirement.
VENDANGES, VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
UN TRAVAIL D'ORFEVRE
Les Malconsorts sont un climat à la maturité précoce, au même titre que son illustre voisin le Grand Cru " La Tâche ", dans une appellation Vosne-Romanée elle-même précoce par rapport à ses prestigieux voisins de la Côte de Nuits. 2006 ne fait pas exception à la règle avec un début de vendanges le 27 Septembre. Une surveillance de la vigne à tous les instants a permis d'obtenir des raisins de très bonne qualité sanitaire. Cette matière première de premier choix n'a donc eu qu'à subir un tri minime à son arrivée en cuverie, pour finalement ne garder que le meilleur.Les rendements montrent également l'exigence qui prévaut à l'élaboration de cette pépite : 38,5 hl / ha seulement. La vendange, arrivée en cuverie avec 13,6 degrés d'alcool potentiel, est totalement égrappée avant d'être mise dans deux cuves de vinification thermorégulées.Une macération préfermentaire à froid (11°C) pendant 6 jours commence à extraire les arômes de fruits rouges typiques du Pinot Noir. Au total, la cuvaison durera 23 jours, avec pigeage manuel deux fois par jour. La vinification assez longue a été particulièrement bénéfique aux Malconsorts sur le millésime 2006 : la lenteur et la douceur de l'extraction a favorisé la création d'un vin rempli de finesse et de suavité.Après incorporation des vins de presse aux vins de goutte, le vin est entonné par gravité en pièces bourguignonnes de 228 litres, avec un peu plus de la moitié en fûts neufs. A la recherche de complexité dans tous ses vins, Albert Bichot a développé une expertise particulière dans l'assemblage des fûts de différentes origines et de différentes chauffes, le tout provenant de fournisseurs différents ! Un travail compliqué mais qui permet de donner un " coup de patte " à chaque vin, et de le façonner comme une petite œuvre d'art. Le Vosne-Romanée 1er Cru " Les Malconsorts " 2006 ne fait pas exception : pas moins de quatre fournisseurs ont fourni des fûts de la forêt de Tronçais et de l'Allier, avec des chauffes différentes, soit 8 types de fûts. Quelques fûts d'un an et d'une capacité de 350 litres permettent même d'agrandir la palette et de conserver un cœur de vin en préservant toute sa typicité. Un véritable travail d'orfèvre pour une pépite qui le mérite.Le vin est enfin soutiré en Février et mis en bouteille en Mars 2008.
LES MALCONSORTS, UN JOYAU EN CÔTE DE NUITS
HISTOIRE
Danguy et Aubertin, dans leur ouvrage de référence " Les Grands Vins de Bourgogne " nous apprennent que " Les mal-consorts " étaient une espèce de pâtis, ou friche, couvert de broussailles et d'épines. Ils ajoutent : depuis 1610, ils ont été convertis en vignoble, mais une partie du moins l'était déjà, car l'Abbaye de Cîteaux y avait des parcelles plantées en vignes dès 1482. Il est donc fort probable que cette parcelle, comme d'autres à Vosne-Romanée, était vinifiée au Château du Clos-de-Vougeot avec ses célèbres pressoirs.
Dans sa " Description Générale et Particulière du Duché de Bourgogne ", 1774, l'abbé Courtépée cite les Malconsorts parmi les vins " les plus distingués " de Vosne, au même titre que les grands crus actuels.
DES VOISINS MONDIALEMENT CONNUS A vol d'oiseau, la Romanée-Conti est à moins de 400 mètres et Richebourg à moins de 600 ! Les Malconsorts touchent le Grand Cru " La Tâche " dans leur partie sud.
UN TERROIR PARTICULIER, TRAVAILLÉ LE PLUS NATURELLEMENT POSSIBLE
Surface de notre parcelle des Malconsorts : 1,75 ha Encépagement : 100% Pinot NoirAge moyen des vignes : 30 à 35 ansExposition : Est-Sud-EstSols : rendzine avec des bruns calcaires en partie basse très mince (entre 10 cm et 1m) sur calcaire à chailles de Prémeaux, Bathonien inférieur, Jurassique moyen, Mésozoaire ou Secondaire.
Comme pour l'ensemble des vignes du Domaine du Clos Frantin, il est nécessaire d'être à l'écoute des terroirs. Christophe Chauvel (en photo ci-dessus), responsable de la viticulture, explique ce que cela veut dire : " Pour les Malconsorts, c'est tout d'abord s'adapter à la spécificité d'un micro-climat similaire à celui du grand cru La Tâche, avec une précocité particulière, due à l'absence d'influence d'un air un peu plus frais venant des combes traversantes.Ensuite, trouver de la vie dans le fruit ne s'obtient qu'en ayant de la vie dans la plante et les sols. Pour y arriver, sont mis en œuvre des labours pas trop profonds à la place de désherbants, une fertilisation mesurée à base de compost de matière organique (notamment à base d'algues). Enfin, entretenir la diversité des plants (lors des remplacements de pieds en particulier) est une autre façon de créer complexité et richesse dans le vin, même si cela ne facilite pas le travail à la vigne. La satisfaction et l'honneur de révéler un grand vin mérite des efforts de tous les jours. "
UNE DES TROIS " PEPITES " DE LA MAISON ALBERT BICHOT avec le Monopole du Chablis Grand Cru " La Moutonne " du Domaine Long-Depaquit et le Corton Grand Cru " Clos des Maréchaudes " du Domaine du Pavillon, le Vosne-Romanée 1er Cru " Les Malconsorts " du Domaine du Clos Frantin est la troisième pépite de la Maison Albert Bichot. Ces trois vins résonnent tout particulièrement dans le cœur de la Maison. Ils témoignent de notre attachement à la terre et à un patrimoine transmis de longue date. Témoins de notre savoir-faire et de notre exigence, ils portent haut nos couleurs. Chacune de leurs dégustations est un instant rare et privilégié, hors du temps, permettant de retrouver l'esprit bourgogne originel, intense et vrai.
LE DOMAINE DU CLOS FRANTIN, TEMOIN PRIVILEGIE DE L'HISTOIRE
Historiquement vinifiés à Vosne-Romanée, dans les bâtiments d'origine du Domaine et avec un clos qui a lui a donné son nom, les vins du Clos Frantin sont depuis 1995 vinifiés et élevés à Nuits-St-Georges. Les bâtiments de Vosne, qui n'étaient plus utilisés, ont été cédés début 2008.
A la sortie sud de la vieille ville de Nuits-Saint-Georges, la cuverie et les caves du Domaine sont installées dans une magnifique propriété sise au cœur d'un parc de près de 2 hectares, planté de vignes (cépage Pinot Noir). Ces bâtiments sont ceux de l'ancien hôpital médiéval de Nuits-Saint-Georges et de sa léproserie, dont il subsiste l'oratoire du XIVème siècle. L'abbé Courtépée et M. Béguillet, dans leur ouvrage de 1774, " Description générale et Particulière du Duché de Bourgogne " en parlent ainsi : " L'ancien hôpital, auquel le Cardinal Rollin fit quelques charités en 1446 et dont il nomma le recteur en 1458, subsistait sur le chemin de Beaune : l'emplacement en fut donné aux capucins en 1633 ; ce n'était qu'un hospice pour quatre religieux jusqu'en 1763 ; c'est aujourd'hui une jolie maison. "